घरौंडा, 15 फरवरी (निस)
बागवानी में महारत हासिल कर चुका सब्जी उत्कृष्टता केंद्र रंगीन सब्जियों के डेमोस्ट्रेशन पर कार्य कर रहा है। रंगीन गोभी के बाद अब स्नैकी पैपर का भी ट्रायल सफल रहा है। शिमला मिर्च जैसी दिखने वाली रंगीन स्नैकी पैपर बागवानी की दुनिया में एक नया आयाम स्थापित करेगी, जो अभी रेड, ओरेंज और येलो कलर में है। सब्जी उत्कृष्टता केंद्र के आउटलेट सेंटर पर स्नैकी पैपर 120 रुपए प्रति किलोग्राम की दर से बेची जा रही है।
विशेषज्ञों की मानें तो सीईवी पर पहली बार स्नैकी पैपर का प्रदर्शन प्लांट लगाया गया है, जिसके परिणाम भी सार्थक रहे है। स्नैकी पैपर कम खर्च में लाखों का मुनाफा देने वाली फसल है, बशर्ते किसान पोली हाउस में किसी तरह की लापरवाही न बरतें। वर्ष 2011 में इंडो इजराइल के सहयोग से सब्जी उत्कृष्टता केंद्र की स्थापना हुई।
क्या है स्नैकी पैपर
स्नैकी पैपर शिमला मिर्च जैसी सब्जी है, जहां शिमला मिर्च का आकार मोटा होता है, वहीं स्नैकी पैपर का आकार करीब तीन से साढ़े तीन इंच लंबा होता है। इसका स्वाद भी हल्का मीठा होता है, जिसका इस्तेमाल सब्जी बनाने, आचार व सलाद के रूप में किया जा सकता है, जिसमें प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व उपलब्ध हैं, जो हमारी इम्युनिटी को भी बूस्ट देता है।