यमुनानगर, 30 दिसंबर (हप्र)
पीजी खाद्य एवं पोषण विभाग, गुरु नानक गर्ल्स कॉलेज, यमुनानगर ने कृषि विज्ञान केंद्र दामला के साथ मिलकर 26 से 30 दिसंबर, तक ग्रामीण महिलाओं के लिए पांच दिवसीय प्रशिक्षण कार्यशाला का आयोजन किया। संस्था के निदेशक डॉ. वरिंदर गांधी और प्राचार्य डॉ. हरविंदर कौर ने प्रशिक्षण के संगठन के लिए उत्कृष्ट दृष्टि और निरंतर मार्गदर्शन प्रदान किया। डॉ. वीरेंद्र गांधी ने बताया कि उपस्थित लोगों को इस प्रशिक्षण कार्यशाला से बेकरी तकनीकों की व्यापक समझ प्राप्त हुई है, जिससे मोटे अनाजों पर बकरी बनाने के तकनीक से अवगत होकर की लाभ उठाया जा सकता है। कृषि विज्ञान केंद्र दामला की परियोजना समन्वयक डॉ. आराधना बाली इस प्रयास के आयोजन की प्रभारी थीं। यह परियोजना भारत सरकार के आत्मनिर्भर भारत अभियान के अनुरूप थी, जो स्वरोजगार, मूल्य शिक्षा और कौशल विकास से संबंधित है। कार्यक्रम की संयोजक डॉ. प्रभजोत कौर ने बताया कि पाठ्यक्रम के प्रत्येक घटक को प्रतिभागियों के लिए बेकरी उत्पादों में मोटे अनाज के उपयोग से जुड़े विषयों की एक विस्तृत शृंखला को कवर करने वाले सैद्धांतिक और व्यावहारिक मॉड्यूल की एक शृंखला से परिचित कराने के लिए डिज़ाइन किया गया था। संकाय सदस्य डॉ. प्रभजोत कौर, श्रीमती गीता, वर्षा, दलजिंदर, सलोनी और गुरप्रीत कौर ने बाजरा लहसुन ब्रेड, बाजरा पिज्जा बेस, रागी बाजरा दालचीनी रोल, सूजी बाजरा मफिन, केला ओट्स कपकेक और रागी चोको चिप कुकीज़ पकाने का प्रदर्शन किया।
