यमुनानगर, 6 जनवरी (हप्र)
कृषि विज्ञान केन्द्र दामला के सहयोग से पीजी खाद्य एवं पोषण विभाग, गुरु नानक गर्ल्स कॉलेज यमुनानगर द्वारा ग्रामीण महिलाओं के लिए पांच दिवसीय प्रशिक्षण/कार्यशाला का आयोजन किया गया। प्राचार्य डॉ. हरविंदर कौर और संस्था की निदेशक डॉ. वरिंदर गांधी ने प्रशिक्षण के आयोजकों के प्रयास की सराहना की और निरंतर इसी तरह की कोशिश करने का आग्रह किया। उन्होंने बताया कि इस का मुख्य उद्देश्य आत्मनिर्भर भारत अभियान के तहत स्वरोजगार, मूल्य शिक्षा और कौशल विकास को बढ़ावा देना था। कार्यक्रम का आयोजन दामला में कृषि विज्ञान केंद्र के परियोजना कोऑर्डिनेटर डॉ. संदीप रावल द्वारा किया गया।
कार्यक्रम की संयोजक डॉ. प्रभजोत कौर ने बताया कि पाठ्यक्रम के हर पहलू को प्रतिभागियों को बेकरी उत्पादों में मोटे अनाज के उपयोग से परिचित कराने के लिए बनाया गया। संकाय सदस्यों में डॉ. प्रभजोत कौर, रूही ग्रेवाल, गीता, वर्षा, दलजिंदर, सलोनी और गुरप्रीत कौर द्वारा बाजरा लहसुन ब्रेड, बाजरा पिज्जा बेस, रागी बाजरा दालचीनी रोल, सूजी बाजरा मफिन, मल्टीग्रेन ब्रेड और रागी चोको चिप कुकीज़ के लिए बेकिंग तकनीक सिखाई गई। डॉ. प्रभजोत कौर ने बेकिंग की नींव, बेकिंग टूल्स और आपूर्ति के उपयोग, बेकरी शुरू करने और बेकरी क्षेत्र में वर्तमान व्यावसायिक संभावनाओं पर भी चर्चा की।
